いなり寿司
☆matsuko @cook_40172379
母の味です！市販のいなり寿司の油揚げより甘さ控えめで食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母の味です。私→娘にも引き継いでほしいレシピです(*^^*)
いなり寿司
母の味です！市販のいなり寿司の油揚げより甘さ控えめで食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母の味です。私→娘にも引き継いでほしいレシピです(*^^*)
作り方
- 1
油揚げは、油抜き不要です！
真ん中で半分に切ります。 - 2
鍋にだし汁、砂糖、醤油、みりんを入れて軽く沸騰したら油揚げを入れる。
-
- 3
蓋をして20分ほど煮込む。
時々、上下の油揚げを返しておく！
(破れやすいので注意！！) -
- 4
油揚げに味が染みてきたら、火を止めて冷めたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で一晩置いておく。
-
- 5
ご飯にすし酢を入れ混ぜて、刻んだ紅生姜、ごまを入れる。
-
- 6
煮た油揚げに酢飯をつめて、入れた側を下にしてお皿に並べて完成です☆
-
- 7
今回、使った胡麻、すし酢、紅生姜はこちらです(^^)
すし酢は自分で作っても美味しいです。
紅生姜は母の手作りです☆ -
コツ・ポイント
1日おかなくても美味しく食べられます。お急ぎの場合は煮詰めた揚げが冷めたらご飯をつめて下さい(^^)
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