イチゴのへたをとりキチンペーパーで水気をふきとる。
熟したイチゴはカットする必要はないけれども、新しくて固めのイチゴはカットしたほうが良いかも。

生クリームと砂糖を混ミキサーでツノができるまでよく混ぜる。

２へイチゴを入れて、さらにミキサーで混ぜて完成。