ズッキーニのマフィン
airgroove @cook_40036719
アメリカの一般的な家庭料理、ズッキーニブレッド。
ブレッドと言ってもケーキのように甘いので、朝ごはんやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニブレッド大好き！
手持ちのアメリカのお料理本のレシピを参考に、甘さ控えめでアレンジしました。
冷めても美味しいけど、出来立ては格別です。
ズッキーニのマフィン
アメリカの一般的な家庭料理、ズッキーニブレッド。
ブレッドと言ってもケーキのように甘いので、朝ごはんやおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニブレッド大好き！
手持ちのアメリカのお料理本のレシピを参考に、甘さ控えめでアレンジしました。
冷めても美味しいけど、出来立ては格別です。
作り方
- 1
オーブンを２００℃（４００Ｆ）に余熱しておく。バターを溶かしておく。卵を常温に戻しておく。
- 2
ズッキーニを皮ごと摩り下ろし、水分を軽く絞る。
-
- 3
ボールに卵を割りいれ、砂糖、溶かしバター、マーマレード、ズッキーニを順に入れて泡だて器でそのつど混ぜる。
-
- 4
☆印の粉類を別のボールに混ぜ合わせておき（振るわなくてOK）、３のボールに２、３回にわけて入れ、へらで混ぜる。（混ぜすぎない）
-
- 5
マフィン型の8分目くらいまで生地を入れ（膨らむので入れすぎに注意）、オーブンで16-7分焼く。
-
- 6
2009年8月3日、話題入りさせていただきました！感謝♪
-
コツ・ポイント
今回はマフィン型で焼きましたが、パウンド型でももちろんOK。
マーマレードがダマになるのが気になる場合は、少量のお湯で溶いてから入れてもいいです。
シナモンの香りが強いので、苦手な方は量を少なめにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17493045
