かぼちゃは皮をむき、スライスして、レンジでやわらかくし、スプーンでつぶす。
薄力粉とベーキングパウダーを一度ふるいにかけておく。

卵を卵黄と卵白にわける。

卵白に20グラム（分量から）を入れ、メレンゲをつくる。

ボールにマーガリンと砂糖20グラムを入れ、泡だて器（②でメレンゲを作るのに使った羽をそのまま使用）ですり混ぜる。
そこへ卵黄を入れさらに混ぜる。

薄力粉＋ベーキングパウダーとかぼちゃ（冷ましたものを使用）の半量を③に入れ、泡だて器でざっと混ぜる。混ざりきる前に残りのものを入れ、同様にする。

④にメレンゲを3回にわけて入れ、ゴムべらで切り混ぜる。

混ざったらカップに入れ、180度のオーブンで25分～様子を見てください。