鍋に水を入れて鶏肉を沸騰する前から入れておく。（沸騰と同時に火を消しふたをして余熱で火を通します）豆腐も水切りしておきます。

レタス・きゅうりを千切りにしお皿に盛ります。

順番にミックスビーンズ・さいの目に切った豆腐・スモークサーモン・卵・蒸し鶏と彩りよく並べて最後にゴマダレをたっぷりかけて完成♪