小さい大根なら輪切り、大きい大根なら半月切りにする。厚みは１センチ強くらい。
ねぎは斜め薄切り。
にんにく、しょうがは細かく切る

お肉は食べやすい大きさに。
どんなお肉でも代用がきくかと思います。
今回は牛肉の細切りを使いました。

たっぷりの油を鍋にひき、中火でにんにくを炒める。
香りがでてきたら、大根とお肉を入れてしっかりと炒める

大根がしっかりと炒まってきたら、お酒を回しいれてよくまぜる。
しょうがもここで投入

水をはって、だしをいれる。つゆだくが好みの方は水を多めに、そうでない方は少なめに。だしはお好みのだし、ほんだし、昆布だしなどで、いつもの煮物の時と同じくらい入れてください

ゆで卵を入れ、ふたをして、中火弱でコトコト煮込む。
大根が柔らかく煮えたら、醤油とコチュジャンを鍋に混ぜいれ、さらに５分煮る

卵はとりだして半分に切り、大根、お肉をお皿に盛り付け、ねぎをのせて、つゆをまわしかければできあがり