まず、蒸し鶏をつくります。ささみでも、ムネ肉でもいいのですが、塩と酒を振って蒸す。蒸すとパサつかずに火が通る！

ほうれん草と適当に切って、油をひいたフライパンでいためる。

蒸し鶏をほぐしながら同じフライパンにいれる。

焼肉のたれ「ジャン」を入れてからめる。味を見ながら適当に加えていきます。

香り付け程度にゴマ油を少したらしてからめて、出来上がり。盛り付けてから白ゴマを少々ふる。