鍋に水をはり、コンソメを落とし、はさみで適当な長さに切った春雨を入れて煮ます。

沸騰してきたら、手でちぎったレタスを入れます。

すこし火を弱め、たまごを溶き、鍋にすこしずつ流し入れます。くるくるくると橋で軽くかき混ぜて、火を少し強めます。

しお・こしょうで味を調えて出来上がり♪