さっぱり！さつま芋の柚子茶煮
lavandula0 @cook_40034580
さつま芋を柚子茶で煮ます。さっぱりして美味しいですよ。
お弁当にも入れてます。
このレシピの生い立ち
料理教室のスピードクッキング講座の中のメニューに“さつま芋のオレンジ煮”と言うのがあります。家で作ろうとしたのですが、作る前にジュースを飲んでしまい、柚子茶を入れてみました。
さっぱり！さつま芋の柚子茶煮
さつま芋を柚子茶で煮ます。さっぱりして美味しいですよ。
お弁当にも入れてます。
このレシピの生い立ち
料理教室のスピードクッキング講座の中のメニューに“さつま芋のオレンジ煮”と言うのがあります。家で作ろうとしたのですが、作る前にジュースを飲んでしまい、柚子茶を入れてみました。
作り方
- 1
さつま芋は小口大に切って鍋に入れ、ひたひたに水を入れて２～３分沸騰させる。
- 2
湯を捨て、柚子茶を入れて中火～弱火でさつま芋が軟らかくなるまで煮る。
- 3
仕上げにレーズンｏｒカレンズを加え、火を止めてふたをしてしばらく置き、味を染み込ませる。
コツ・ポイント
さつま芋は１度茹でる事で味が染み込みやすくなります。他にオレンジジュースやグレープフルーツ・レモン等のかんきつ類やリンゴジュース等でも合います。ジュースの種類によって糖度も違いますのでお好みで砂糖や蜂蜜等を加えていただいても美味しく出来ます。
ナノシルバーの保存容器に作り置きしています。
お弁当にもいいですよ。
ＬＡＶＡＮＤＵＬＡ（ラヴァンデュラ）は私の大好きなラベンダーの学名から取っています。お料理は決して上手では有りませんが作ることが大好きです。（お片づけは苦手です）超簡単で美味しいニューを考えつつ実験気分で楽しんでいます。
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