大きめのフライパンにお湯を沸かす。

お湯を沸かしている間に、小さいフライパンで鮭を焼く。（軽く油をひき、中火で片面3分づつを両面焼く。（蓋があれば、少し水を入れ、蓋をして蒸し焼きにするとふんわり焼けます）

お湯が沸いたら、分量外の塩を小1くらい入れる。はじめに、おくらを2分茹で、ざるにあげる。続いてパスタを茹でる。

パスタを茹でている間に、焼いた鮭の皮と骨を取り除き、軽くほぐす。おくらは輪切りにする。

パスタが茹であがったら、茹で汁50mlをカップに入れ、パスタをざるにあげる。使っていたフライパンに◎を入れ鮭、おくら、パスタも加え、中火ですばやく混ぜる。すぐに火を止めて香りづけに、ごま油を少々。

お皿に盛り、ゴマをふりかけて完成です。