たけのこはくし形に切り、人参はいちょう切りにし、長ねぎは斜めに薄くスライスしワカメは食べ易い大きさにカットします。

お鍋にお水と和風だしの素を入れ、煮立ったらたけのこ、人参を入れます。
人参に火が通ったらワカメを入れお塩、お醤油を加え味と整えます。

長ねぎを加えたら火を止めみつばとゆずを加えます。

器に盛り付けたら出来上がりです。