おじゃがで具入り焼もち
じゃがいもとデンプンで作った生地でかぼちゃやしらすを包んで焼きました。１歳の息子のおやつです。具次第でご飯代わりにもなり、大人が食べてもおいしいんです。チョコやあんこを包んでも♪さらさんの万能餃子の皮をアレンジさせていただきました（^_^）
このレシピの生い立ち
Ｃｏｏｋママ友のさらさんのレシピのアレンジです。いつもお世話になっています（^_^）もち米と違って軟らかく、冷めてもすぐに硬くならないので１歳児でも食べやすいです。
おじゃがで具入り焼もち
じゃがいもとデンプンで作った生地でかぼちゃやしらすを包んで焼きました。１歳の息子のおやつです。具次第でご飯代わりにもなり、大人が食べてもおいしいんです。チョコやあんこを包んでも♪さらさんの万能餃子の皮をアレンジさせていただきました（^_^）
このレシピの生い立ち
Ｃｏｏｋママ友のさらさんのレシピのアレンジです。いつもお世話になっています（^_^）もち米と違って軟らかく、冷めてもすぐに硬くならないので１歳児でも食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、７～８個に切り水にさらす。ほうれん草を洗い、ボールに入れ、熱湯を注ぐ。色が変わってしんなりしたら水にさらして水気を切る。かぼちゃを水をかけラップに包みレンジで約１分加熱する。しらすは茶こしに入れ、熱湯をかける。
- 2
じゃがいもを鍋で茹で、粗熱がとれたらきれいにつぶす。タピオカ粉、花かつおをすりつぶしたものを加え、へらなどで混ぜる。水を少しずつ加えながら耳たぶくらいのやわらかさになったらよくこね、一まとめにしラップをかけておく。
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- 3
１のかぼちゃをつぶし、ほうれん草を５ｍｍ長さに切ったもの、しらすを混ぜ合わせ、２つに分け円盤状にまとめる。
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- 4
２の生地を５ｃｍ大に丸めラップで挟み、手で押しながら直径１２ｃｍの円に広げる。
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- 5
４に３を載せ、両端をラップごとあわせる。
-
- 6
上下をラップごと折りこむ。
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- 7
ラップごと手でまとめる。高さが２．５ｃｍになるように押さえながら表面をなめらかに整える。
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- 8
弱めの中火で蓋をしてじっくり焼く。写真ぐらいになったら裏返し、更にじっくり焼く。時々ゆすって焦げないように注意する。白っぽい生地が全体的に透けてきたら焼き上がり。
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- 9
ちびがかじった断面です。
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- 10
✿チョコじゃがもち✿ 花かつおを入れない生地を小さめの円に広げ、ミルクチョコを割って包んで焼きました。おいしかったです（*^_^*）
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- 11
✿あずきじゃがもち✿
花かつおを入れない生地を４のように広げゆであずきを包んで焼きました。あんこの方が包みやすいかな！？梅が枝餅風で美味でした♪ -
コツ・ポイント
生地の量は４～５個分です。残りはラップに包んで冷蔵庫で数日保存できます５、６でラップをはがす時、手を添えて絆創膏をはがすようにそっと。焼く時は焦げにように裏返しながら時々蓋を取って確認してください。７ｃｍ大２個で焼く１０分かかりました。小さめだと早く火が通ります。調味料は使っていません。花かつおの風味で大人もおいしくいただけます。もっと味が欲しい方は塩少々を入れてもよいと思います。
つくれぽ
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