★の材料でタルト生地を作る。室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖と粉糖を２～３回に分けて加える。卵も加えてよくすり混ぜる。

振るっておいた粉類を混ぜ粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。冷蔵庫で１時間以上生地を休ませる。

☆の材料でアーモンド生地を作る。室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加える。卵とラム酒も加えてよく混ぜ合わせる。

振るっておいたアーモンドプードルとシナモンも加え、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせる。

２の生地のうち２５０グラムを麺棒で伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に載せる。セルクル型で抜き余分な生地を取り除く。

残りの生地を２０×２０センチに伸ばす。２センチ幅の帯状に１０本切る。

５の生地の上に４のアーモンド生地を平らに敷き詰める。その上にジャムを適量載せる。

７の上に６で作った帯状の生地を格子模様になるように置き、余分な生地は切り落とす。

１８０度に温めておいたオーブンで４０分位焼く。熱いうちにセルクル型をはずしたら出来上がり！！