明太子でピンク♡な白和え
nogutomo @cook_40038021
柚子胡椒の香りが爽やかな、明太子入りのピンクな白和えです♡
このレシピの生い立ち
家族が、ごま味噌や、だし醤油の白和えが苦手なので。これは、箸休めにぴったりで美味しいとＯＫが貰えました。
アプリでひらく作り方
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豆腐を手で大きくちぎり、ざるに上げて水切りをする。
- 2
きゅうりを薄切りにし、塩もみの要領で、柚子胡椒を揉み込んでおく。
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- 3
ボールに、ほぐした明太子、だし醤油、豆腐を入れ、混ぜ合わせる。
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- 4
柚子胡椒を揉み込んだきゅうりの水気を絞り、さっと混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
柚子胡椒の量は、お好みで調節して下さい。多めに入れた場合は、良い明太子を使用するか、明太子の量を増やさないと、明太子が負けてしまいます．．．。だし醤油の代わりに、濃さを調節しためんつゆでも良いと思いますが、あまり色の濃いものだと、ピンク色がきれいにでないかもしれないですね。
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