春を感じる～わけぎの酢味噌和え
まめザウルス @cook_40036962
近所のおばあちゃんが育てた無農薬のわけぎ。
とれたてをさっと茹でて酢味噌で和えました。
シャッキリとろりの歯ごたえがたまりません！
このレシピの生い立ち
小さい頃におばあちゃんがよく作ってくれた「ぬた」を思い出して作りました。
わけぎの白い部分がトロリとして大好きだった一品。
春を感じる～わけぎの酢味噌和え
近所のおばあちゃんが育てた無農薬のわけぎ。
とれたてをさっと茹でて酢味噌で和えました。
シャッキリとろりの歯ごたえがたまりません！
このレシピの生い立ち
小さい頃におばあちゃんがよく作ってくれた「ぬた」を思い出して作りました。
わけぎの白い部分がトロリとして大好きだった一品。
作り方
- 1
わけぎは半分に切り、根元の太い方から湯がく。時間差で青い先の方も。
食べやすい大きさに切っておく。
カニカマも適当にほぐしておく。 - 2
調味料を合わせてレンジで１分加熱。
粗熱をとれば酢味噌のできあがり。
これは作りやすい分量なので、余ったら冷蔵庫などに保存できます。 - 3
わけぎ、カニカマ、酢味噌を和える。
酢味噌の量は好みで加減してください。
今回は大２で和えました。
コツ・ポイント
かにかまは代用可。あげ、たこ、かまぼこ、などなどお好みの具で試してみてください。
大人だけなら酢味噌にからしを加えると更にGOOD！
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