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海老とワケギののぬた和え
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海老とワケギののぬた和え-レシピのメイン写真

海老とワケギののぬた和え

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ワケギとエビをサッとゆでて酢みそで和えました。ワケギの甘さがいいですね。
このレシピの生い立ち
さっと一品作りたくて。

ワケギとエビをサッとゆでて酢みそで和えました。ワケギの甘さがいいですね。
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ワケギとエビをサッとゆでて酢みそで和えました。ワケギの甘さがいいですね。
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材料

3人分
  • わけぎ 100g
  • 海老(生食用) 60g
  • 味噌 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • お酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ワケギは長さ6センチ位に切る。鍋に湯を湧かし沸騰したらワケギを茹で、茎の硬い部分が柔らかくなったらザルにあげる。

    • 海老とワケギののぬた和え作り方1写真
  2. 2

    1の鍋に分量外のお酒を大さじ1位入れて海老をサッと茹でる。

    • 海老とワケギののぬた和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルに味噌、お酢、みりんを入れて混ぜておく。

    • 海老とワケギののぬた和え作り方3写真
  4. 4

    水気を絞ったワケギ、海老を3に入れて混ぜる。

    • 海老とワケギののぬた和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り完成。

    • 海老とワケギののぬた和え作り方5写真

コツ・ポイント

調味料と合わせるのは食べる直前にして下さい。
海老は生食用を使いました。サッと火を通して身が締まりすぎないようにして下さい。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2014/03/01 13:05に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

ぬた和え エビ わけぎ 味噌

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