マーボー豆腐
CURLIE @cook_40034363
チリビーンソース（豆板醤）で簡単に麻婆豆腐。
日本はもちろん、豆板醤さえあればアメリカに売ってる材料でもちゃんと出来ます。（豆板醤はチャイニーズマーケットやコリアンマーケットで購入してます。）
このレシピの生い立ち
■ダラスでも簡単に手に入る食材で作れた日本食のひとつ。これだったら誰でも簡単に作れるー♪
マーボー豆腐
チリビーンソース（豆板醤）で簡単に麻婆豆腐。
日本はもちろん、豆板醤さえあればアメリカに売ってる材料でもちゃんと出来ます。（豆板醤はチャイニーズマーケットやコリアンマーケットで購入してます。）
このレシピの生い立ち
■ダラスでも簡単に手に入る食材で作れた日本食のひとつ。これだったら誰でも簡単に作れるー♪
作り方
- 1
ひき肉に◎印を加え、よく混ぜる。お豆腐の水分を抜く。方法１：豆腐をまな板にのせ、まな板を傾けてしばらく置く。方法１：平皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせてレンジで４０秒チン。
-
- 2
フライパンにごま油を敷き、味付けしたひき肉を炒める。豆板醤を加える。豆腐をダイス方に切って加え、しばらく煮る。水分が豆腐から出るが、もっとゆるい」方が好みの場合は豆板醤を少しずつ足しつつ、水を加えて調節。
- 3
片栗粉を分量外の水で溶き、加えてとろみをつける。最後にねぎを散らしてできあがり★
- 4
＜参照１＞↑上の写真で使った豆板醤。日本でも見かけたことあります。
-
- 5
＜参照２＞↑ワタシの好みはコッチ。左の豆板醤よりも味噌味が強いです。ダラス付近ではチャイニーズかベトナムマーケットでよく売ってます。
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- 6
- 7
- 8
コツ・ポイント
■お肉の味付けをしてからしばらく置いて肉に味を染み込ませる。■豆腐、豆板醤を加えてからよく煮る。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17494650
