自家製酵母ココアナッツフルーツパン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

ココア ナッツ フルーツ
このレシピの生い立ち
お菓子みたいなパンが食べたくて作りました

自家製酵母ココアナッツフルーツパン

ココア ナッツ フルーツ
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お菓子みたいなパンが食べたくて作りました

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材料

2こ
  1. 国産強力粉 190g
  2. 中種 80g
  3. ココア 10g
  4. ドライフルーツ(好きなもの)★ 50g
  5. ナッツ 50g
  6. 100g
  7. 砂糖 10g
  8. 2g

作り方

  1. 1

    HBに★以外の材料を全部入れ、まとまったら★を入れ、丸めて1次発酵倍になるまで。

  2. 2

    倍になりました。

  3. 3

    好きな形に成型。
    200度で25分焼く。

コツ・ポイント

フルーツは、戻してから生地に入れてください。

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管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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