フードプロセッサーのカッターは「ドゥ(刀無し）」をセットする

薄力粉と塩を混ぜてふるいにかけ、フードプロセッサーに入れ、ドライイーストを加える。

フードプロセッサーの蓋をして「ＯＮ」で混ぜながらオリーブ油を注ぎ口より入れる。

オリーブ油を計量したカップに水１７０ｃｃを計量し、フードプロセッサーの注ぎ口より少しずつ入れる。

だんだん一つにまとまってくる。艶がでるまで混ぜる。
ボールにオリーブ油を薄く塗り５.を置きラップする。

浅いボール（フライパンなど）に３５℃くらいのお湯を入れ、６．を置き１時間湯せんする。（発酵させる）

内側へ丸め込むようにこねガス抜きし、棒状に伸ばしてスケッパーで４等分する。※ビニール袋に入れ空気が入らないよう密閉冷凍可

台に打ち粉をして生地を伸ばす（３ｍｍ、２５～３０ｃｍくらい）※なかなか丸くなりません。。。

生地に①オリーブ油を塗り（水分が生地に移らない）②トマトソース③トッピング④チーズをのせる。
オーブン２５０℃１３分焼く