むきエビを酒（分量外）少々を入れた湯で茹でる。

プチトマトは4等分、新玉ねぎは薄くスライス、ホールコーンは水気を切っておく。（冷凍の場合はさっと茹でて水気を切る）

アボカドは縦二つに切ってから種を取り、皮をむいて1.5cm角に切る。変色防止にレモン汁をまぶしておく。

ボールにむきエビ、アボカド、手順2の野菜を入れ、ゴマドレッシングとマヨネーズで合える。

クルミは荒く刻んでおく。

フライパンにオリーブオイルとクルミを入れ火にかけ香ばしい香りがしてきたら火を止める。