作り方
- 1
煮りんごを作る：①皮をむかずにイチョウ切りにする。（赤玉以外のリンゴはすべて皮をむく） ②Ｂを入れた鍋に①を入れ、コトコト煮詰める。 ③全体がやわらかくなり、水分がなくなったら出来上がり。※煮崩れに注意
- 2
下準備１：Ａを合わせてふるっておく。
下準備２：バターを溶かしておく。 - 3
ボールにたまごを割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器でかき混ぜる。（泡立てなくてよい）
- 4
ふるっておいた粉類を加え、かき混ぜ、溶かしバターを加え、さらにかき混ぜる。
- 5
作っておいた煮りんごの１/３程度を生地に混ぜ込む。
- 6
カップケーキ型（又はアルミカップ）に８個に分けて流し入れ、上に残りの煮りんごを飾る。
- 7
オーブンで焼く
１８０℃：２０分
コツ・ポイント
※赤玉以外のリンゴはすべて皮をむきます。
※りんごを煮詰める時、かき混ぜすぎると、煮崩れしますのでご注意。柔らかすぎるよりも、ある程度食感がある方が、私は好きです。煮詰め時の切り上げは、オーブンで焼くことも考慮の上お願いします。
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