車麩を水につけてもどす。○の調味料を合わせておく。

野菜は食べやすい大きさに切る。フライパンに水少々を入れて野菜（ピーマン以外）を蒸し煮しておく。※あとで火を通すので完全に煮えなくても大丈夫です。

車麩が戻ったら軽くしぼり食べやすい大きさに切る。片栗粉（分量外）をまぶして少し多めの油（分量外）で表面がカリッとなるまで焼いて取り出しておく。

フライパンに油少々をひき、蒸し煮した野菜とピーマンを入れて炒める。車麩を入れて全体に火が通ったら合わせておいた調味料を投入！とろみがつくまで炒めたら出来上がり！