ボールに卵白を入れあわ立てる。少し泡だってからグラニュー糖を３回ぐらいに分けて加えながら、角が立つまでしっかり泡立てる。

別のボールに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐしグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで、混ぜる。

牛乳をレンジで温めそこにキャラメルシロップを入れて良く混ぜ合わせておく。

卵黄のボールに温めた牛乳＋キャラメルシロップを加えて混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。

次にふるっておいた、薄力粉とベーキングパウダーを加え合わせる。メレンゲを３回ぐらいに分けて加えゴムべらでしっかり混ぜる。

焼き上がったら、型を逆さにして、冷まします。