粉ゼラチンを１００ccの水に振り入れてふやかしておく。鍋にきな粉とグラニュー糖を混ぜ合わせ、分量の牛乳から大さじ３を加えてペースト状に練る。練りゴマを加えて混ぜ合わせる。

１の鍋を弱火にかけて牛乳を少しずつ加えながら加熱する。ふやかしておいたゼラチンを電子レンジに３０～４０秒ほどかけて溶かし鍋に加え沸騰直前まで温める。

２の粗熱が取れたら器に分け入れて冷やし固める。

鍋に黒砂糖と水大さじ２を入れてかき回しながら弱火で加熱。沸騰してから１分程度加熱を続けトロミが付いてきたら火を止め冷やしておく。３にたっぷりかけてどうぞ。