わかざぎは軽く洗ってから、水分を取ります。

☆を混ぜてから、軽く１につけます。

１８０℃でｶﾗｯとなるまで揚げます。

玉葱・人参・ﾋﾟｰﾏﾝそれぞれ千切りにし、混ぜ合わせます。

ﾀｯﾊﾟｰに４の野菜の１/３を敷きます。
（冷蔵庫保存可能なﾌﾀ付きの入れ物ならなんでもＯＫです）

その上に３で揚げた魚の１/２を敷きます。

６・７を繰り返し全部ﾀｯﾊﾟｰに敷き詰めます。

らっきょう酢を材料がひたる位まで注ぎます。一味を３～４回振りかけて冷蔵庫で１日漬け置きします。

盛り付けて完成ﾃﾞｽ★