水菜と蓮根の＊＊ミモザサラダ
チコリママ @twpmt612
シャキシャキ野菜にミモザとゴマダレが絡んで美味しいです。家族が大好きな蓮根サラダです。
このレシピの生い立ち
うちのいつもの蓮根サラダは胡麻マヨネーズ風味なのですが、今回はモニター・レシピコンテストのために、調味料をミツカン「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」に替えてみました。
いつものサラダにとても味が近いので、次回からはミツカン「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」で簡単に美味しくできそうだなぁと♪
水菜と蓮根の＊＊ミモザサラダ
シャキシャキ野菜にミモザとゴマダレが絡んで美味しいです。家族が大好きな蓮根サラダです。
このレシピの生い立ち
うちのいつもの蓮根サラダは胡麻マヨネーズ風味なのですが、今回はモニター・レシピコンテストのために、調味料をミツカン「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」に替えてみました。
いつものサラダにとても味が近いので、次回からはミツカン「金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」で簡単に美味しくできそうだなぁと♪
作り方
- 1
水菜は洗い水を切り３～４ｃｍ幅に切る。蓮根はスライサーで薄切りにして酢水につけてから、１０～１５分茹でる。一緒に卵も固茹でにする。
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- 2
茹で卵をザルなどで裏ごしして細かいそぼろ状にする。
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- 3
１の水菜と蓮根を混ぜお皿に盛り２の卵をかけ、食べる直前にミツカン『金のごまダレ焙煎ナッツ仕上げ」をかけて出来上がり。
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- 4
ミモザの素＊
２の茹で卵を裏ごししたもの。 -
- 5
今年は雛散らし寿司にもミモザで飾り付け♪
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- 6
ミモザのお花です＊
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コツ・ポイント
１で洗った水菜、茹でた蓮根の水気をしっかりキッチンペーパーやサラダスピナー（水切り機）で除いて、冷蔵庫でしっかり冷やしてください。 上に掲載の完成写真は、材料の１/２の分量です。２皿分軽くいただけちゃいますよ♪
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