鶏レバーの生姜煮
あゆむーん @cook_40035059
生姜をたっぷり利かせた鶏レバーの生姜煮。お酒のおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。
鶏レバーの生姜煮
生姜をたっぷり利かせた鶏レバーの生姜煮。お酒のおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。
作り方
- 1
鶏レバーは筋の部分を取り除いて、一口大に切り分け、塩小さじ1/2でもんでから、水にさらして10分置いておく
- 2
生姜を千切りにし、１の鶏レバーをザルにあげる
- 3
鍋に酒とみりんを入れて、アルコールを飛ばしてから、生姜と鶏レバーを加えて、全体が白くなるまで炒り煮にする
- 4
砂糖と醤油を加えて、中火で３分程度炒り煮にしたら完成♪
コツ・ポイント
生姜をたっぷり、出来るだけ細く千切りにしてください。
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