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鶏レバーの生姜煮
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鶏レバーの生姜煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの生姜煮

あゆむーん
あゆむーん @cook_40035059

生姜をたっぷり利かせた鶏レバーの生姜煮。お酒のおつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。

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『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。

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鶏レバーの生姜煮

あゆむーん
あゆむーん @cook_40035059

生姜をたっぷり利かせた鶏レバーの生姜煮。お酒のおつまみにどうぞ♪
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『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。

生姜をたっぷり利かせた鶏レバーの生姜煮。お酒のおつまみにどうぞ♪
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『はなまるマーケット』で岡江さんが作っていたのを、砂糖の量を半分に減らして、生姜をたっぷりにしました。『はなまる』では「甘辛煮」という名前でしたが、そんなに甘くないので、生姜煮に改名しちゃいました。

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材料

  • 鶏レバー 200g
  • 生姜 1かけ
  • 酒 50ml
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは筋の部分を取り除いて、一口大に切り分け、塩小さじ1/2でもんでから、水にさらして10分置いておく

  2. 2

    生姜を千切りにし、1の鶏レバーをザルにあげる

  3. 3

    鍋に酒とみりんを入れて、アルコールを飛ばしてから、生姜と鶏レバーを加えて、全体が白くなるまで炒り煮にする

  4. 4

    砂糖と醤油を加えて、中火で3分程度炒り煮にしたら完成♪

コツ・ポイント

生姜をたっぷり、出来るだけ細く千切りにしてください。

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あゆむーん
あゆむーん @cook_40035059
2008/02/24 16:07に公開
お料理とお酒が大好き♡40代の独身会社員です。作る料理は「酒の肴」がメイン。あとはパンと焼き菓子をちょこちょこと焼いて楽しんでます。ウチ飲み会で人気の品など、紹介していきたいと思ってます♪
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このレシピのキーワード

酒 とりレバー しょうが

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