肉・あぶらあげ→１ｃｍ幅。大根・にんじん→いちょう切り。ごぼう→ささがき。さつまいも→短冊切りに切る。

フライパンにバターを溶かし、①を肉、その他の材料の順にじっくり炒める。

②を鍋に移し、水を入れ沸騰させてあくを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。煮えたら、味噌を適量いれる。（ここまでは豚汁）

豚汁の中に、スプーンですいとんをくっつかないように落としていく。
すいとんが浮かんできて２～３分したらできあがり。