じゃが芋はよく洗って深めの器に入れて水を入れ、ラップをし、６００Wで約5分～7分チンする。
串がとおればOK

大きめのなべに油をひいてじゃが芋を炒め、油が全体に回ったら砂糖・しょうゆを入れる。

中火で崩さないようにかき混ぜながらたれのようにトロトロになったら火を止める。