寒い夜に・・・簡単味噌煮込み☆

アイスママ
アイスママ @cook_40034546

お好きな肉と野菜を味が浸み込むようによ~く炒めて、味噌タレで煮込むだけ。
体の芯までポッカポカになります。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘に野菜を食べてもらえるよう、豚汁の日々・・・。いくら美味しいって言ってもやっぱり飽きた(^^;
そんな時ちょっと味がえしてみようと思い作るようになりました。

寒い夜に・・・簡単味噌煮込み☆

お好きな肉と野菜を味が浸み込むようによ~く炒めて、味噌タレで煮込むだけ。
体の芯までポッカポカになります。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘に野菜を食べてもらえるよう、豚汁の日々・・・。いくら美味しいって言ってもやっぱり飽きた(^^;
そんな時ちょっと味がえしてみようと思い作るようになりました。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ 1枚
  2. 大根 6cmくらい
  3. にんじん 8cmくらい
  4. ごぼう 1/2本
  5. じゃがいも 1個
  6. さつまあげ 2枚
  7. こんにゃく 1/2枚
  8. 長ねぎ 大さじ2
  9. ☆味噌 大さじ4
  10. ☆砂糖 大さじ2
  11. ☆しょうゆ 大さじ1
  12. ☆酒 大さじ2
  13. 万能ねぎ 適量
  14. ゴマ 大さじ1
  15. だしの素 1袋
  16. 1リットル
  17. 七味 適量

作り方

  1. 1

    材料を一口大に切る。

  2. 2

    ☆をよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、鶏モモを入れてこんがりと焼く。肉が色づいたら残りの材料もよく炒める。

  4. 4

    材料を鍋に移し、水、だしの素を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取る。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、味噌タレ2/3を入れて弱火で煮込む。だいたい30分くらい。

  6. 6

    最後に残りの味噌タレを入れてできあがり。
    食べるときにたっぷりの万能ねぎと七味でどうぞ。

コツ・ポイント

じゃがいもの煮崩れが気になる方は、炒めた後取り出し火を消す10分前に入れてください。
我が家はスープたっぷりめなので、水分はお好みで加減してください。
野菜はなんでもOK!さつまいも、れんこん、かぼちゃなどもGOODです。

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