お洒落で美味しい☆チキンサラダ☆
メインにも、サラダにもなる簡単お洒落レシピです☆
ワインと一緒にどうぞ♪
赤ワインにも、白ワインにも合います☆
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで教えてもらったレシピを、アレンジしました。
可愛く、美味しく・・・でも簡単♪
メインにも、サラダにもなる・・
ワインにもシャンパンにも合う・・・
おうちデートレシピに。
お洒落で美味しい☆チキンサラダ☆
メインにも、サラダにもなる簡単お洒落レシピです☆
ワインと一緒にどうぞ♪
赤ワインにも、白ワインにも合います☆
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで教えてもらったレシピを、アレンジしました。
可愛く、美味しく・・・でも簡単♪
メインにも、サラダにもなる・・
ワインにもシャンパンにも合う・・・
おうちデートレシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の水分をキッチンペーパーでしっかりとり、皮を下にして肉の厚い部分に切り込みをいれ、平らにする。（熱が通りやすく）
- 2
皮にフォークで穴をあける。（皮が縮まらないように）
- 3
表、裏に塩コショウをして、手でお肉にしっかりなじませ、皮と肉の間に、ハーブをはさむ。（ハーブがこげず、香りも浸透♪）
- 4
皮ごと約８等分したジャガイモと、下処理をしたお肉をマリネ用のオイルに１０分漬ける。（手でもむように軽くなじませる）
- 5
皮の面から強火で３分焼く。お肉を中心に、周りにポテトを入れる。ポテトは焦げないように、見ながらひっくり返す。
- 6
裏返し、５分くらい焼く。（お肉に串でさして、肉汁がピンクではなく透明になるまで）
- 7
葉野菜に、エキストラバージンオイルをかけ、軽く塩をかけ、ジャガイモと一口大に切ったお肉を散らし、レモンを添える。
コツ・ポイント
☆お肉に切込みを。→柔らかくなり、早く火が通る♪
☆お肉の間にハーブ→香りも染み込み、焦げにくく♪
☆マリネしてから焼く→焦げにくく、うまみがぎゅっと凝縮♪
☆お肉の周りで、ジャガイモを焼く→肉汁がじわっと染み込んだポテトに♪
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