サツマイモを1cm幅に切り1度ゆでこぼす。水をかぶるくらい入れて、つぶれるくらいまでゆでる。沸騰後20分茹で上がり写真。

すりこ木でつぶす。上つぶし後完了写真。砂糖、シロップを加えそのままかき回す。とろっとしたら栗、塩を入れて仕上げる。

完成写真。冷めると固くなります。