卵焼きクレープ（＾Ｏ＾☆♪
サンドイッチのお供に★カスタードも甘すぎなくしてます♪卵焼き？いぇいぇ、クレープなんです♪
このレシピの生い立ち
子供にも人気のクレープをお弁当やパーティー風に♪
アプリでひらく作り方
- 1
★クレープ生地★
小麦粉・砂糖を合わせ、２回ふるっておきます。Ａは混ぜ合わせておきます。 - 2
ボウルに【１】の粉をいれ、卵を加えて混ぜます。合わせたＡを加え、とき混ぜます。
- 3
小さめのフライパンまたは卵焼き器を熱します。※油はひかないほうがいいですが、不安なら薄くひいて。
- 4
中火にし、生地をうすくひきます。（おたま半分から１杯分くらい）お玉の背で伸ばし整えます。
- 5
表面がふつふつと穴だってきたら裏返します。慣れれば手で裏返せますが、きちんとこげずに焼けていれば簡単にはがれます。
- 6
裏面も１分ほど焼き、皿に移しておきます。これを４枚～５枚つくります。
- 7
★カスタードクリーム★
小鍋に卵黄・砂糖・薄力粉を合わせて混ぜておきます。 - 8
【７】にＡを少しづつ加えて伸ばします。バニラエッセンスをを加え中火にかけ、クリーム状になるまで木ベラで伸ばします。
- 9
木ベラで伸ばしていると、クリーム状になってきますので、絶えずかき混ぜ続けておいてください。
- 10
☆仕上げ☆
【６】のクレープ生地をサランラップの上に１枚のせます。 - 11
生地の上にカスタードクリームを薄く塗ります。
更にその上にもう１枚生地をのせます。 - 12
【１１】の上にクリームをのせ、もう１枚生地をのせます。
生地→クリーム→生地→クリーム→生地。生地×３・クリーム２回 - 13
端からサランラップをもちあげくるくるとしっかり巻きます。
-
- 14
食べやすい大きさにカット。時間があるなら、サランラップに包んだまま冷蔵庫で冷やして、食べる前にカットするのもオススメ。
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- 15
生地数が３枚・クリーム２回で巻いたタイプです。
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- 16
生地を１枚だけで巻いた場合。とっても小さいミニミニですが、小さいお子さんには食べやすいと思います。
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- 17
クリームをたっぷり入れてしまいました。おいしいけど、薄くひいたほうが、卵焼き感はでますね～
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- 18
【１５】の断面図です。
これ以降は余談レシピ・・・私はコーヒーフレッシュのほうがあっさりで好きです。
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- 19
※もし牛乳とバターに変えるなら、☆生地☆牛乳１３０ｃｃをＡに変え、溶かしたバター１０ｇを【２】で加えます。
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- 20
※クリームの時も、牛乳にするなら、牛乳１００ｃｃをＡに変え、最後に溶かしたバター５ｇを加えて。
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コツ・ポイント
コーヒーフレッシュには油分も含まれているため、バターがなくてももっちりします。カスタードクリームも同様。牛乳+バターをコーヒーフレッシュに変えれば、胃もたれしやすいバターがなくてもＯＫ！バターより軽くなります♪カスタード嫌いな私もＯＫでした
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