節約☆大根の皮で常備菜
きふね @cook_40035317
やみつきになります！！！これだけでご飯がかなりすすんでしまう・・・
H23.1.27話題入りありがとう！
このレシピの生い立ち
大根の皮はいつもきんぴらばかり・・・飽きてきたのでお漬物を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮物などなどで使った大根。皮をむいたらよ～く洗って千切りにします。しょうがは1～2ミリ程度の薄切りを用意します。
- 2
調味料を全てボールなどの入れ物にいれよく混ぜ合わせます。そこに大根の皮としょうがをいれます。
- 3
冷蔵庫で３時間以上漬けておけば完成。
日持ちもしますよ。 - 4
cottaさんから「冷凍保存した皮だと味が染み込みやすい」とありがたいご意見頂きました！試してね♪
コツ・ポイント
しょうがの辛味が平気な方はしょうがを増やしたり、しょうがも千切りにして大根の皮と一緒に食べてもいいかも。（辛そうですが・・・）
調味料はお好みで調整して下さい。
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大根の皮って、千切りしてみるとかなり量がある！これを捨てるなんてもったいない！きんぴらはもう定番ですが、作り置きに。
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