中力粉とＢ．Ｐを合わせて振るっておきます。

ココナッツロングです。

天板にココナッツロングを薄く広げて、オーブンで１８０℃で７分焼いたら１度全体を軽く混ぜて、更に５分焼きます。（予熱無し）

こんな感じで色が付けばＯＫです。

リードペーパーの上に取り、そのまま冷ましておきます。

マーガリンが室温に戻し柔らかくしておきます。

三温糖を加え良く混ぜます。

白っぽくなる位まで、良く混ぜます。

良く溶きほぐした卵を、２～３回に分けて少しずつ加えながら良く混ぜ合わせていきます。

混ぜ終わった状態です。

振るい合わせておいた粉を加えます。
ここで、ホイッパーからゴムベラに切り替えます。

サクサクと切るように写真くらいまで合わせていきます。

焼いたココナッツを加えて、同じようにサクサクと切るように合わせていきます。

粉がキレイに合わさったらＯＫです。

出来上がった生地を手かスプーンなどで天板に、１つ約１０ｇで間隔をあけて並べていきます。

１７０℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。焼きあがったらオーブンから天板を取り出しそのまま冷まします。

完成です＾＾
食感は、ザクザクした感じに仕上がります。

同じように間隔を開けて並べて焼きます。温度や時間は変わりません。

焼き上がった状態です。

丸めて焼いた場合は、丸めた分空気が無いのでしっかり目の食感に仕上がりました。