チョコとココナッツのドロップクッキー
まんまる◎◎ @cook_40277283
ザクザク食感がクセになる！
ココナッツが香ばしいクッキーです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作っている「わかったさんのクッキー」のロッククッキー。本ではドレンチェリーをトッピングした大ぶりのクッキーでしたが、我が家ではチョコレートやナッツ入りを小さく作って手軽に楽しんでいます。
チョコとココナッツのドロップクッキー
ザクザク食感がクセになる！
ココナッツが香ばしいクッキーです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作っている「わかったさんのクッキー」のロッククッキー。本ではドレンチェリーをトッピングした大ぶりのクッキーでしたが、我が家ではチョコレートやナッツ入りを小さく作って手軽に楽しんでいます。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。または泡立て器でよく混ぜておく。
- 2
ケーキ用マーガリンは室温に戻すかレンジ500wで30秒ほどあたためる。オーブンを180℃に予熱する。
- 3
ケーキ用マーガリンをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えさらに混ぜる。
- 4
ふわふわの状態になったら卵を割り入れさらに混ぜる。バニラエッセンスを加える。
- 5
❶の粉類を2回に分けて加え、木べらやゴムべらで練らないようさっくりと混ぜる。ココナッツとチョコチップを加え混ぜる。
- 6
オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくった生地を直径2〜3㎝くらいになるように並べる。
- 7
予熱していたオーブンで20〜25分焼く。ザクザク感を出すためにこんがり色づくまで焼くのがポイント！
コツ・ポイント
ココナッツ以外にもくるみやアーモンド入りなどもおすすめです。画像のチョコチップはチョコベビーを使用していますが粗く砕いた板チョコも食感がより楽しくておすすめです。
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☆ グラノーラ&チョコ クッキー ☆ ☆ グラノーラ&チョコ クッキー ☆
サクッとしたグラノーラとチョコチップのクッキー(*^o^*) 甘さ控えめで食べやすく、グラノーラの食感を楽しめます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028350
