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ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆
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ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆-レシピのメイン写真

ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆

スイートイヤー
スイートイヤー @cook_40038113

豆を一晩浸したら、あとは圧力鍋を使って30分で仕上がります。お豆ひと袋使いきりレシピ☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋の煮豆レシピは少ない分量のが多いですが、ひと袋300gの豆を一度で煮てしまいたかったので。家族の好きな煮豆の配合を覚書。

豆を一晩浸したら、あとは圧力鍋を使って30分で仕上がります。お豆ひと袋使いきりレシピ☆
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ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆

スイートイヤー
スイートイヤー @cook_40038113

豆を一晩浸したら、あとは圧力鍋を使って30分で仕上がります。お豆ひと袋使いきりレシピ☆
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圧力鍋の煮豆レシピは少ない分量のが多いですが、ひと袋300gの豆を一度で煮てしまいたかったので。家族の好きな煮豆の配合を覚書。

豆を一晩浸したら、あとは圧力鍋を使って30分で仕上がります。お豆ひと袋使いきりレシピ☆
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材料

  • 金時豆 300g
  • 水 1500cc
  • 砂糖 120g
  • 黒砂糖 30g
  • はちみつ(お好みで) 大さじ2〜3
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    豆を圧力鍋に入れて一晩(6時間)水に浸し、中かごで落し蓋をして加圧5分したら急冷。

  2. 2

    水を、豆に軽く被るくらいまで捨てて弱火〜中火にかける。砂糖類を2〜3回に分けて加えながらコトコト20〜30分煮詰める。

    • ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆作り方2写真
  3. 3

    水が2/3位まで減ったら醤油を少々加えて火を止め完成♪冷えてく時にさらに味がしみていきます。

    • ティファール圧力鍋でたっぷり金時豆作り方3写真

コツ・ポイント

①砂糖は一度に入れると豆が割れやすいので 少しずつ。②はちみつは艶を出すためなのでお好みで入れなくてもOKです。③煮詰める時にアクが出たら取った方が良いかも…取らなくても私はあまり違いはわかりませんが(^_^;)

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スイートイヤー
スイートイヤー @cook_40038113
2010/01/06 00:06に公開

このレシピのキーワード

金時豆 はちみつ 黒糖

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