ブロッコリーの白和えｃごまだれ焙煎ナッツ
はやみちゃん @cook_40034649
濃厚でコクのある和え衣が魅力的。たっぷり絡めたくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
近くの居酒屋で“ブロッコリーのクリームチーズ和え”を食べたときの味が ミツカン「金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ」と豆腐で和風に再現できるような気がして作ってみました。
ブロッコリーの白和えｃごまだれ焙煎ナッツ
濃厚でコクのある和え衣が魅力的。たっぷり絡めたくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
近くの居酒屋で“ブロッコリーのクリームチーズ和え”を食べたときの味が ミツカン「金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ」と豆腐で和風に再現できるような気がして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りする。（重さが２/３以下になるくらい）★
- 2
ブロッコリーはつぼみを下にしてよく振り洗いし、ふわっとラップをして、電子レンジ５００Ｗで３分加熱し、そのまま冷まし、小房に分ける。
- 3
①の木綿豆腐を、すりこ木でなめらかになるまでつぶし、金のごまだれを加えてよく混ぜる。
- 4
②のブロッコリーを③に加えて、サッと和え、器に盛り分ける。
コツ・ポイント
★①の手順：豆腐の水切りは、時間があれば キッチンパーパーで包み、重石をしてじっくり水気を切ってください。時間が無ければ、電子レンジ５００Ｗで約２分加熱し、ザルに上げて冷まして下さい。。●②の手順：ブロッコリーに水気が残っていたら、キッチンペーパーで軽くおさえて水気を取ってください。●③の手順：豆腐はなめらかにすりつぶして下さい
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