椎茸はいしづきを取ります。平らな椎茸より丸く肉厚なものの方がお肉が詰められます。

豚バラ肉を細かく切り、その上に塩昆布をのせて、叩いていく。

椎茸の内側に小麦粉をふるっておく。お肉がはがれにくくなります。

２のお肉を半分ずつ椎茸に詰めます。

４をお皿にのせ、日本酒をふりかけます。ラップをして電子レンジ600wで1分加熱します。

５を汁ごといれ、フライパンでお肉を下にして焼きます。火が通ったら裏返して焼きます。醤油、みりんを入れて絡ませます。

電子レンジでほとんど火が通っているので焼き過ぎないようにしてくださいね。両面1分ずつくらいで大丈夫です。

お弁当に入れるとこんな感じ～♪