れんこん・長いものシンプルふわふわ焼き

なひぽん @cook_40035391
めっちゃシンプルな材料だけど、れんこんのうまみがしっかり味わえます♪
(←背後霊!?)
このレシピの生い立ち
とあるオーガニックカフェでいただいたれんこん団子は、ほんとにただれんこんをすりおろして、そーっと丸めて油に落として揚げただけなのに、ええ!?ってくらいおいしかったんです。それ以来れんこんだけ団子がブームだったんですが、今日はたまたま長いもがあまってたんで・・・
れんこん・長いものシンプルふわふわ焼き
めっちゃシンプルな材料だけど、れんこんのうまみがしっかり味わえます♪
(←背後霊!?)
このレシピの生い立ち
とあるオーガニックカフェでいただいたれんこん団子は、ほんとにただれんこんをすりおろして、そーっと丸めて油に落として揚げただけなのに、ええ!?ってくらいおいしかったんです。それ以来れんこんだけ団子がブームだったんですが、今日はたまたま長いもがあまってたんで・・・
作り方
- 1
れんこん(できれば皮・節ごと)と長いもをすりおろし、*とよく混ぜる。
- 2
熱してごま油を敷いたフライパンに小判状におとし、弱めの中火で両面じっくりこんがり焼き付ける。
- 3
コツ・ポイント
皮つき・節つきのほうがおいしいとおもいます。ちりめんじゃこ以外でも、お好みの具でどうぞ。
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