マーボー豆腐・美味しいレシピ☆
誰でも美味しく作ることが出来るように、我が家のアレンジレシピで味噌を隠し味に加えてみました☆味に深みが出てきますよ
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の作り方をより簡単な作り方にし調味料レシピを我が家流にアレンジしました。
マーボー豆腐・美味しいレシピ☆
誰でも美味しく作ることが出来るように、我が家のアレンジレシピで味噌を隠し味に加えてみました☆味に深みが出てきますよ
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の作り方をより簡単な作り方にし調味料レシピを我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材量を用意します。
豆腐は四角に切る
ねぎはみじん切り
ニラも細かく切ります。 -
- 2
★の調味料を合わせておく ▼の調味料を合わせておく 、鳥がらスープの素を大さじ３を６０ｃの水で溶かす。 片栗粉も溶かす
-
- 3
ポイント１です
中華鍋を強火で１分熱してから油１を入れ肉を炒め肉汁が透明になるまで良く炒めます。 -
- 4
肉汁が透明になった所で合わせておいた★の調味料をいれ
肉に味噌が馴染むようにしっかり炒めます。 -
- 5
味噌がお肉と馴染んだ所でスープを鍋は肌から入れてから、次に豆腐を入れます。
-
- 6
ポイント２です。
豆腐を入れて全体の水分が、ほとんどなくなるまで強火で火を通していきます。 -
- 7
ポイント３です。
水分がほとんどなくなった所で水溶き片栗粉を入れ鍋全体がブクブクしたらゴマ油３を入れ火を止める -
- 8
火を止めたら直ぐに刻んでおいた長ネギニラを入れひと混ぜして完成です。
野菜は火を通さなくても余熱でＯＫです。 -
- 9
はい出来上がりです。
トウバンジャンは辛いので好みで調整してくださいね。 -
- 10
補足
テンメンジャンが手に入らない時は八丁味噌でも代用できます -
コツ・ポイント
豆腐はへら等で混ぜないで、鍋全体を動かすようにして混ぜてくださいね。
一緒にブログにもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/
つくれぽ
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