卵サラダがオシャレな一品に★デビルエッグ
小さな工夫でいつもよりグ～ンとおいしくなる卵サラダです★コッテリなのにつるりといくらでも食べたくなります。おもてなしのもう一品にぴったりです。母はパーティーに必ず一ダース分作っています♪
このレシピの生い立ち
母親がアメリカにわたってまもなく出会ったアペタイザーです。デビルエッグは南部のパーティーには欠かせないメニューです。本来は黒コショウがたっぷりのはずだと思いますが、これは母の作る、味も見た目もちょっとオシャレなアレンジです。 ※はっぴーはりぼさんの「炊飯器でゆで卵」を発見してから、久しぶりに卵をゆでようと思いました。早炊きでもしっかり固ゆでになりました♪
卵サラダがオシャレな一品に★デビルエッグ
小さな工夫でいつもよりグ～ンとおいしくなる卵サラダです★コッテリなのにつるりといくらでも食べたくなります。おもてなしのもう一品にぴったりです。母はパーティーに必ず一ダース分作っています♪
このレシピの生い立ち
母親がアメリカにわたってまもなく出会ったアペタイザーです。デビルエッグは南部のパーティーには欠かせないメニューです。本来は黒コショウがたっぷりのはずだと思いますが、これは母の作る、味も見た目もちょっとオシャレなアレンジです。 ※はっぴーはりぼさんの「炊飯器でゆで卵」を発見してから、久しぶりに卵をゆでようと思いました。早炊きでもしっかり固ゆでになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
固ゆで卵を長く半分に切ります。一個の半分をみじん切りにします。
- 2
黄身を取り出し、材料すべて＋卵のみじんをフォークなどでつぶしながら混ぜ合わせます。 ※スパイスは飾りにも使うのでちょっと少なめに加えてください。
- 3
ゆで卵の器にたっぷりたっぷり黄身を盛り付けます。スパイスを彩り＆香りつけとして振り掛けます。さらにオリーブの輪切りやパセリで飾ると一段とオシャレです♪
コツ・ポイント
ポイントはスパイス！ちょっと加えるだけで、いつもの卵サラダとグ～ンと差がつきますよ♪ そして、ゆで卵の白身を加えることによって食感が面白くなり、黄身のかさ増しにもなります。甘いピクルスを加えると子供向けになります。オリーブだと大人のパーティーにぴったりです。（大人になっても私はピクルス派ですが） ★ここには３人分のレシピですが、この分量でいくらでも作られます★
つくれぽ
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