薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておきます。
オーブンは200℃に予熱しておいて下さい。

ふんわりするまで混ぜたバターに粉糖を加え、白っぽくマヨネーズ状になるまですり混ぜます。

分離しないよう卵白を少しずつ入れて、その都度しっかり混ぜていきます。

ふるっておいた粉類を２～３回に分けて入れ、切るようにさっくり混ぜ合わせます。

天板に敷いたクッキングシートに生地を垂らし、スプーンなどで薄く薄く伸ばします。大きさはだいたい10cmくらいで。

予熱したオーブンで5分焼きます。
生地の周りに焼き色がつく程度にして下さい。

取り出した生地を裏返し、手早くお箸などにくるくると巻き付けていきます。
とにかく手早くです!!

巻き終わりを下にして、網の上などで冷ましてできあがりです。

贈り物用に２本ずつ包装してみました。