焦がしバターのマドレーヌ
なっつボンヌ @cook_40034902
家にある材料だけでOK。
わかりやすい分量でお手軽マドレーヌ。
焦がしバターで風味よし！
このレシピの生い立ち
アーモンドプードル家にないし、それに結構高いしなと思い作ってみました。
アーモンドプードル入れない分の風味を焦がしバターで補ってもらおうと
ちょっとしっかり目に焦がしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを鍋に入れ、かき混ぜながら中火にかける。ほどよく茶色になったら焦がしバターの完成。
☆焦げすぎに注意 - 2
卵2個をボールに割り入れ、砂糖を加えて泡だて器でぐるぐるまぜる。はちみつ、薄力粉、ベーキングパウダーも振るい入れ、ぐるぐるまぜる。
- 3
生地を冷蔵庫で1～2時間程度ねかせる。
ねかせ中に型に溶かしバターを塗ったり、オーブンを余熱180度にあたためておく。 - 4
型に8分目ほど流しいれ、180度で15分ほど焼く。
こんがりと焼き色がついたらOK♪
コツ・ポイント
シリコンの型やお弁当用のアルミカップの場合は型にバターを塗らなくても大丈夫。めんどくさいですよね。でも「焼き色」重視の方にはシリコンよりも金属製のものの方がオススメです。
もうちょっと色白のマドレーヌがいいという場合は、バターの焦がし具合で調整して下さい。うかうかしているとみるみる茶色になってしまうのでご用心。
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