バターなしオイルで作るマドレーヌ
混ぜるだけで家にある材料で簡単に手軽に作れるマドレーヌです
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- 1
卵、砂糖、蜂蜜、バニラオイルをすり混ぜるように混ぜ合わせる(泡立てない)
- 2
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。そのまま泡立て器でぐるぐる混ぜて大丈夫です。
- 3
最後にオイルを加えて艶がでるまでしっかりと混ぜ合わせる
- 4
生地を1時間ほど寝かせる
- 5
シェル型にオイルをぬり薄力粉を振っておく
- 6
生地を型に8分目程流し入れ180度のオーブンで7～8分焼く
- 7
焼きあがったら粗熱が取れてから型から外す
-
- 8
焼きたてより1日置いた方がしっとりして美味しいので私はナイロン袋にガサッと入れてしっかりと口を閉じ置いておきます
コツ・ポイント
オイルは米油がお勧めですが乳化剤の入っていないものなら何でも代用可能だと思います。オーブンの焼き時間は家庭によって違うのであくまで目安として調整してください。蜂蜜はなくてもいいですが入れた方が美味しいですし焼き色も綺麗につきます。
つくれぽ
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