ぶりの照り焼き
なっつボンヌ @cook_40034902
簡単、こっくり、てりてりのぶりの照り焼きです。
冬が旬の魚なので、今の時期は脂がのっていて美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
魚焼き器を使わないおいしい魚料理。冬の旬といえばぶり。
ぶりといえば照り焼きでしょということで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○準備ぶり：両面に塩をふり身を引き締める。 10分おいた後、たっぷりの熱湯をかけ臭みをとる。大根：いちょう切りにし、下茹でしておく。
☆味がしみこみやすい - 2
フライパンで表面から焼く。こげ色がついて裏返すぐらいのタイミングで大根を投入。
- 3
しょう油、みりん、砂糖を軽く煮立たせながら、ぶりにからめていく。
☆スプーンで上からもかけましょう。 - 4
※ブリの栄養(冬)※
脂肪酸（DHA・EPA)：脳細胞の活性化
タウリン：肝機能強化、代謝促進
コツ・ポイント
ひと手間かけて③で油をふき取ってタレを作ると、より魚っぽさが抜けてよりGOODと思います。
090216:写真＋分量変更しました。
以前よりこーってりのレシピになりました。
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脂がのって、身がしまって美味しいぶりを、焼いてタレを絡めて、簡単にぶりの照り焼きを作りました。ぶりは出世魚だそうです。
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