醤油、砂糖、みりんを混ぜ合わせておきます。

フライパンにキャノーラ油をひきます。
ブリの水気をキッチンペーパーで拭き取ってから、ブリをフライパンに並べます。

弱火で２分ほど焼きます。
その後、中火にし、ブリに適度な焼き色が付くまで２分ほど焼きます。

ブリの片面に焼き色がついたら、ブリをひっくり返し、弱火にして中まで火が通るように４分ほど焼きます。

ブリに火が通ったら、１をフライパンに投入します。
１をスプーンでブリにかけながら、味を絡めます。

１にとろみが出てきたら火を止めます。出来上がりです。