耐熱容器にごまめを平らに広げる。

電子レンジに入れて１分２０秒。

１本取り両手で頭と尾を持ち、折ってポキンと折れればＯＫ．

大きめの鍋に照りじょうゆの調味料を入れ中火にかける。泡が細かくなり、半量位まで煮詰める。

そこへごまめを入れ、すぐに火を止め手早くからめる。

油をうすく塗ったバットにあけ、くっつかないように広げてさます。