卵をミキサーでかき混ぜる。途中３回くらいに分けて砂糖を入れる。ふんわりしたら、あらかじめ鍋に牛乳を沸かし、バターを入れて溶かしたものを冷ましてから入れる。
レモン半個分の果汁と、皮を摩り下ろしたものを加える。

１８０度３０分くらいでオーブンで焼く。
途中様子をみて設定は変えてください。

鍋に、レモン一個分の実と果汁と別量の砂糖、水（半カップくらい）を入れて火にかけ、甘いシロップを煮詰めて作り、冷ましておく。

ケーキが焼きあがったら、冷ましておく。
ホイップクリームを泡立てる。レモンの絞り汁と別量の砂糖を加えてホイップする。

ケーキを半分にスライスし、作ったシロップと生クリームをぬり、戻して全体にクリームを塗る。
上に小さいレモンのカットを載せる。