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おせちに☆たたきごぼう
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おせちに☆たたきごぼう-レシピのメイン写真

おせちに☆たたきごぼう

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

胡麻が香ばしいたたきごぼう。あっさり薄味なので、ぱくぱく食べられちゃいます。

このレシピの生い立ち
こちらも定番おせちです。

胡麻が香ばしいたたきごぼう。あっさり薄味なので、ぱくぱく食べられちゃいます。

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おせちに☆たたきごぼう

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

胡麻が香ばしいたたきごぼう。あっさり薄味なので、ぱくぱく食べられちゃいます。

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こちらも定番おせちです。

胡麻が香ばしいたたきごぼう。あっさり薄味なので、ぱくぱく食べられちゃいます。

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材料

4人分
  • ごぼう 150g
  • 炒りごま 大匙3
  • 万能甘酢(レシピID:17499624) 大匙1
  • 米酢 大匙1
  • 醤油 小さじ2
  • 味醂 小さじ2
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作り方

  1. 1

    胡麻をすり鉢で当たって、しっとりしてきたら甘酢を加えてのばし、残りの調味料も加えます。

    • おせちに☆たたきごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうはめん棒などで叩いてから3cmに切って手で割ります。お酢を入れた水を沸かして好みの硬さにゆでます。

  3. 3

    熱いうちに1であえてなじませます。

コツ・ポイント

熱いうちに合えることで味がしっかりしみこみます。

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中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
2010/01/02 06:21に公開
おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を!をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI dining *おいしくきれいに*http://ameblo.jp/fani0912/
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ごぼう

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17499629
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